Нажмите на фотографию для увеличения
Бумага для выдержки сыров с плесенью (однослойная)
-
205 руб.
- + 10 бонусов
- Артикул товара: 4054
- Категория:
Сколько стоит доставка?
Как оплатить заказ?
Как быстро доставят заказ?Однослойная бумага для выдержки и хранения камамбера, бри и других сыров с белой плесенью представляет собой специальный пищевой пергамент с парафинированной пропиткой.
На 14-ый день после приготовления сыр помещают в данную бумагу, где выдерживают еще 1 неделю. За это время в сыре продолжается рост белой плесени, но бумага предотвращает ее чрезмерное увеличение в размерах. Во время данной выдержки сырная головка покрывается типичной для данных сыров белой мягкой корочкой, котороая является “визитной карточкой” сыра камамбер и ему подобных.
После недельной выдержки сыр можно продолжать хранить в данной бумаге.
Она предотвратит его от высыхания, но в то же время позволит сыру дышать.
Бумага поставляется в рулонах длиной 7 метров и шириной 29 сантиметров. Одного рулона хватает на 24 стандартных головки камамбера (диаметром 11 см).
Одна из универсальных мезофильных заквасок. Можно применять в любое время года, однако особо рекомен..
108 руб.
Форма для сыра «Большой цилиндр» предназначена для приготовления мягких сыров путем само..
360 руб.
Дренажный коврик для сыра используется в процессе сыроделия во время следующих операций: ..
85 руб.
Благородная белая плесень для сыра Geotrichum Candidum (читается “геотрикум кандидум”), ..
450 руб.
Благородная белая плесень для сыра Penicillium Candidum (читается “пеницилиум кандидум”)..
450 руб.